大家好，我是小五。做老面馒头有很严格的工艺，一不小心就会发酸变黄，产生这个问题的原因不止一个，比如咱们放碱的时间不对，加碱的量不足，还有发面的环节没做好，都会发生这些问题，今天针对这个话题，跟大家好好