不可以。生吃茄子有中毒风险，茄子中的茄碱有一定毒性，100g生 茄子中茄碱通常不超过11mg,建议食用量不超过25g,吃多了仍存在中毒风险。高温烹调能分解部分茄碱，茄子还是做熟了吃安全，不过每次做最好