糟鱼是汉族传统名吃之一,此菜颜色鲜嫩,白中泛黄,骨酥肉烂,咸中有甜。烹制好的糟鱼,具有鱼体完整、肉质松软,骨烂如泥,肥而不腻等特点。成品鱼呈酱黄色,醇香爽口,色味俱佳糟鱼味美价廉,是一般老百姓喜爱的佳