宋朝诗人李纲曾经写下过一首名为《病牛》的诗,诗中这样写道:耕犁千亩实千箱,力尽筋疲谁复伤?但得众生皆得饱,不辞羸病卧残阳。在诗人的笔下,一头为人类不辞辛劳耕耘一生的老牛形象跃然纸上。从古至今,牛这种大