卤制食品是中国传统美食的代表之一,具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。然而,随着市场的变化和消费者的需求升级,卤制食品行业也面临着诸多挑战,如产品同质化、品质参差不齐、营养健康等问题。在这样的背景下,如何