甲鱼在中国是一种常见的淡水龟类，也被称为鳖、团鱼。甲鱼在湖北叫“王八”，在广东叫“水鱼”。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，因此备受消费者喜爱，在中国餐桌，每年要吃掉35万吨甲鱼。中国有中华鳖、山瑞