众所周知，中国是当今世界上饮食文化最深厚，最完整，最多样的国家之一。中国有5000年不曾间断的历史文化、最复杂多样化的地理环境和世界上最多的人口，在这些中华民族特色的共同孕育下，南北地区的“蘸碟文化”