年轻人的白酒——江小白 谈一谈我对江小白的看法

自江小白问世以来，行业对江小白的诅咒不绝于耳，但对于白酒营销者来说，没有读懂江小白只能说明你要么不懂白酒营销，要么你的白酒营销过时了。很多人认为，江小白的营销就是一堆无厘头的年轻话语，如果是这样的简单

面对竞争激烈的浓香酒，五粮液输给茅台其实是输给了一个时代

五粮液曾是中国白酒的老大，在五粮液如日中天之时，茅台确实默默无闻，然而谁知，茅台通过十几年的努力，最终成功甩掉五粮液，成为现在中国白酒行业当之无愧的老大。对于五粮液输给茅台，很多人认为其很失败，并以此

董香型白酒工艺的神秘探索

很难想象酿董香型酒的酒厂在全国不止一家，我最开始听说这个事的时候也觉得不可思议。董香工艺很复杂，又是冷门工艺，市场份额不大，有限的生存空间，怎么可能孕育出一座资证齐全的酒厂？另外，这家酒厂在圈里几乎没

一款融合西方工艺的白酒——橡木青稞酒

橡木桶是欧美酒存放的常见容器，但在白酒当中，用橡木桶陈化尚有很大争议，很多人认为白酒不适合橡木桶陈化，对此我觉得很有意思，我们没有尝试，为何要下这样的结论？尝试之后，说不定会有惊喜，可能橡木桶陈化的白

对于五粮液，不得不承认，其质控真的很厉害

五粮液是中国最大的浓香酒品牌，对于五粮液，起初我并不欣赏，不过现在看来，那只说明我接触的五粮液实在是太少了。目前喝过几款五粮液的嫡系产品，不能算全，但确实印证了酒圈的一个观点：五粮液的质控真的很强，对

湖北的中国名酒，黄鹤楼

古井贡收购黄鹤楼让我有了不少期待，尤其是其清香战略，从战略上面，古井贡出浓香，黄鹤楼出清香有利于两者的优势互补，相比许多同香型酒厂并购，古井贡和黄鹤楼的战略合作更令人期待。说到黄鹤楼酒厂，在名酒厂中有

几款酱香酒的“三维评分”

下面便是我最近喝的八款酱香酒的“三维评分”，仅供大家参考：产品品名（批次）综合评分浓郁度个性20121111青花郎20年9271720120522红花郎15年8871620120722红花郎10年83

快冬至了，该吃饺子，宜喝什么酒呢？

马上要到冬至了，冬至是一年当中黑夜最长的一天，从这一天起，白昼慢慢开始变长，天气也开始向变暖的趋势发展，在冬至这一天，中国有一个习俗，那就是吃饺子。饺子是中国的传统美食，尤其在北方，吃饺子更为普遍。不

不同产区的酱香酒

茅台酒价的疯狂打开了酱酒神秘的面纱，价格的疯涨吸引了许多消费者的关注，不仅如此，许多社会资本也因此进入贵州白酒行业，投资酱酒酿造。一时间，许多酱酒如雨后春笋般孕育而出。我接触酱酒不是从茅台酒开始的，而

五粮液、老的泸州酒、老的鸭溪窖都有很浓郁的味道，我来感受一下

之前我们讨论过，黔北浓香味道较浓郁，因为糟醅有堆积工艺，所以酒体有明显的酱味，在三款典型黔北浓香酒中，鸭溪窖酒的味道是最浓郁的。其实除了鸭溪窖，老的泸州浓香酒、五粮液酒风格也非常浓郁，今天我们来谈谈口

江苏名酒高沟 今世缘

在江苏，能够抗住洋河压力的恐怕只有今世缘，毕竟洋河是中国第三大白酒企业，实力强大，另外，其也不同于茅台、五粮液布局高端，洋河的主力是在大众市场，而这给江苏的区域名酒带来了极大地压力，尤其是收购双沟之后

桂林三花酒：米香型白酒的代表

米香型是白酒四大基础香型之一，其与酱香、浓香、清香一起共为白酒四大基础香型，其特点是采用小曲，米饭前期固态培菌糖化，后加水进行半固态发酵并蒸馏而成的白酒。相比另三大香型白酒，米香型白酒是最为神秘的，毕

我们酒友应该怎么存酒？

最近，经常有酒友留言，咨询有关白酒储存与陈化的事情，今天我从酒友的角度来谈谈白酒的储存与陈化。说到酒友存酒，绝大多数都是瓶存，所谓瓶存，是将酒放在瓶子里存放，这区别于坛存，坛存酒是放在陶坛里面存放的，

你知道，酒中美人，鸭溪窖吗？

鸭溪窖酒产自贵州省遵义市鸭溪镇，酒因地而名。鸭溪窖酒有沧桑的历史，品质经历了多种风格变化，1973年以前，鸭溪窖酒据说是运用小曲糖化、大曲发酵工艺法酿酒，后来改用浓香工艺。鸭溪窖的浓香工艺，分两个时间

我写给一位美籍华人朋友关于白酒的简介

这是我写给我的一位美籍华人朋友关于白酒的简介，在国外，大家都并不了解白酒，但他们很好奇，中国人为什么喜欢这种蒸馏酒，也正是因为如此，我写了这么一篇简介发给他，告诉他中国白酒的历史与魅力，也期待他在那片