一碗猪脚饭 男人的浪漫

第一次吃猪脚饭是15年第一次来广州的时候，当时只觉得是普通的快餐。17年创业以后往广州来的次数更多了，有时候驻厂就是连着半个月不用回长沙，吃了快一年的猪脚饭、白切鸡葱油鸡换着吃。现在还是在广州，被楼下

外酥里嫩，诚不欺我

炸的杏鲍菇 金龙鱼的油还是不太行一股子怪味

你们码肉都会默认用淀粉吗

我家里人从小到大都不用淀粉码肉我妈甚至从来没用过淀粉码肉就是酱油料酒胡椒粉一点盐什么加蛋清或者淀粉水压根就不是她老人家能想到的不知道是不是湖南人都这样 而且也没有用糖提鲜中和辣味的说法

麻辣猪蹄！感觉是自己做过的菜里面呈现效果最好的了！

刷视频刷到的麻辣猪蹄，今天来复刻。色香这两样是有了，味道的话辣味有但是咸味重了，我感觉是我放了豆瓣酱其实就不用放盐了。因为盐我放了两勺，严格按照视频来的。我的厨子朋友说，洋葱和花椒其实不需要，因为猪蹄

今天是我第一喜欢的问菜杆子

还是屋里好，菜场有现成的叶子择了的问菜杆子。这边还是回家路上看到有老奶奶卖，而且杆子很粗壮，于是买了一斤回来。择叶子择了我得有半小时，问菜真的全身是宝，杆子炒着好吃，叶子丢到随便什么汤里面都好吃。推个

以前觉得我妈说切辣椒切到手痛单纯是不想做饭，原来是真的。

rt，今天切了两个整蒜和二两小米辣，把他们两个混在一起剁成碎，切完扶辣椒的小拇指那一块真的要辣死了。不过今天的鸡翅煎的挺漂亮的，可能是我用花生油和猪油混在一起的油煎的。得到高度赞扬！今天鸡翅准备了挺多

为什么我买的普罗旺斯番茄就是不出沙呢

看到朴朴打折 5.9心动了 正价十多块一斤谁买啊切开是这样的 只要我不吃生番茄 我就没试味道翻炒一分钟的样子 也没感觉出了多少沙最后我还是加了水和番茄酱 不然没汤水怎么盖面吃呢

今天主打一个全是菌菇

口蘑肉片汤（加了火腿肠和空心菜叶）杏鲍菇炒肉沫这个淀粉肠还挺好吃的 某宝周家口

牛肉切片我会，切丝我就晕晕了

切片垂直纹路片下来的片，不要改变方向平铺。然后应该是继续垂直切丝还是应该平行切丝呢。如果继续垂直切丝，那其实就是平行于纹路切的丝。可是平行纹路切的丝我感觉还是那种断断续续的。太难了，把我整晕了。最高评

15分钟一人食 vol.04 双椒肉丝

今天标题党了，因为要切肉丝码肉入味，这两步就得20分钟了。最近这几天吃的都是外卖上的一家潼关肉夹馍，也不知道是商家糊涂还是怎么，反正elm天天送40-18的券，我连着点了四天，都是两个精瘦白吉馍＋一份

斋汤和海鲜

我真是小天才 为了不喝高汤所以煲斋汤看到十六半斤的黑虎虾就挪不动脚了+1-1等于没来

15分钟一人食 vol.02 蒜苔牛肉沫

本来今天晚上其实不想做饭的，主要想着冷藏里那块牛肉都放了三天了，怕坏了去还是随便做点吧。另外我不是厨师，只是爱做饭，碰巧最近自己的事业道阻且长，所以空闲时间比较多，做做饭分享一下。对调料那些拿捏的可能

有手就行的红烧肉!!!

五一自费去吃了堂姐的喜酒，最后还自费上了2K礼，我妈和我说你这不算送亲的，你是来喝酒的那你自己也要上个礼。我还以为反正我没成家爸妈他们发嫁酒打了红包，我就是来蹭的。为什么说有手就行，因为除了煸油就不用