能。研究发现，牛奶有比较好的解辣效果。原因可能是牛奶中含有大量的酪蛋白，可以把辣椒素这类疏水物质包裹起来带走，不让辣椒素与辣椒素受体结合而产生灼热痛感，冰镇过的牛奶效果更好哦。