水开,放西米。煮一会,中小火6分钟左右,加碗冷水,继续煮,煮到第二次水开,差不多成这样。关火,盖上锅盖,闷15分钟左右。捞出来放凉水碗里,过了凉水,比较有弹性。下一步,我这里用的是芒果,切块,然后用勺