刀功
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刀功教学第1期:如何剁筒骨、棒子骨、排骨等较硬容易砍飞的骨头
厨师长教你:六种直刀切法及其应用,入门必学,基础刀功第3期
厨师长切4种不同形状的腰花来爆炒,看看刀法对成菜影响有多大
这才是后厨真功夫
刀工如此了得的海鲜师傅,分分钟就能品尝到鱼肉刺身!
中国厨师的刀功真秀,再表演一次切萝卜渔网袜,女友能穿吗?
厨师展现惊人刀工,萝卜切不断薄如保鲜膜,网友:卫生纸是这样来得
这是一道考验厨师刀工的菜,也是一道高毛利的菜
精湛的刀工加上特制酱汁才能烤出来鲜香的鳗鱼!
【米其林日料】据说酱紫做出来的米饭更加闪亮诱人...
10分钟就上桌的琥珀鱼生鱼片
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料头花切法
老雷在努力 6-18
刀工了得的师傅分分钟改刀好一份鱼肉刺身!
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