过油
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美食技巧之——食材过油
食材的初步熟处理是按照某些菜肴的需要，将已经过加工的原料，用氽水、过油的方法再行加热处理，使之保色、保鲜、保脆嫩，排血污、除异味，或达到半熟、刚熟，为正式烹调作准备。前面文章为大家介绍了食材焯水，今天
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明天就是大年30啦，祝福大家新年快乐，身体健康。今天按照我们这里的习俗是过油的日子！就是各种炸...
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炒上海青切记不要焯水或者过油，教你家常做法，鲜嫩脆爽超下饭。
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晓强探店 11-22
15次播放 | 01:20分享评论投蕉
做干锅花菜 千万别过油和焯水，那样一点也不好吃。大厨教你技巧。
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炒四季豆有人焯水有人过油，全错了，难怪不好吃，大厨教你正确做法
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静乐名菜——过油土豆片
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今天在家过油吃油条了，大年初一你们都吃的啥呀？
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大轩 5-21
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给娘家买只羊送过去 正好赶上他们过油 又给我们带了一大堆吃的
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在家做干锅花菜千万不要过油，也不要过水
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“爆炒腰花”过水还是过油，教你正确做法，鲜香滑嫩，不S不腥
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炒四季豆有人焯水有人过油，全错了，难怪不好吃，教您正确做法
27次播放 | 05:34分享评论投蕉佳文美食坊 5-14
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花肠很多人不知道怎样做好吃，不要直接过油，出锅香脆爽口
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