不一定。虾线是虾的肠道，如果介意就去掉。理论上来说，它确实不算干净,所以通常建议在处理虾的时候把它去掉。但如果不小心吃了也无碍，因为经过烹调，虾线里的细菌会被高温杀灭,是安全的，就是可能味道会差一些。