引言30年从厨生涯，对于谭仕业来说有弹指一挥的轻巧，也有步履不停的坚持。93年到13年，他专注于打磨粤菜基本功，模仿经典，把传统的东西练熟“抄”透，为有朝一日的创新思维积淀技术；13年至18年，他开始