四季食单 | 京味，秋韵，8位大师的秋季菜单分享（下）

引言上一期，我们分享4位大师的秋季时令菜，看到螃蟹、兰州九年百合、雪梨、沙姜、菌类等滋补润燥食材融入盘间创作。本期我们继续跟随中国烹饪艺术家、世界中餐大赛冠军王中伟大师另外4位高徒，领略秋季美味如何以

四季食单|食鲜、品春，8位大师的春季菜单分享（上）

引言眼看着上海沿街的梧桐生绿、香樟飘香，春味更浓，稍不注意就快要入夏了。山川湖海、山野乡间，春味越是肥硕，喝水长胖的笋、野风中冒头的野菜、蛰伏一冬后活跃起来的河鱼、挂满枝头的鲜花......春天的饮食

四季食单|食鲜、品春，8位大师的春季菜单分享（下）

引言上一期，我们看到了4位大师的春季时令菜分享，见到了如马兰头、春笋、茨菰、花蜜、罗氏虾、带鱼等春季时令食材。本期我们继续跟着另外4位大师来学习不一样的春菜食单。1991年开始学习烹饪，先后在南京市华