冷冻包子
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速冻生坯包子批量生产为什么不稳定？比配方更重要的也许是观念
摘要：希望通过速冻生坯包子熟制后起泡现象的解读，能让大家了解，不论是做包子，还是做速冻生坯包子，它都是个整体，理解了这个观念，要比知道了一个在特定环境下的配方，更有价值。一、缘起前两天李记发了篇文章，
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速冻生坯包子口感提升之理论篇——渗透率
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